もやしは、大豆や緑豆、小豆などを発芽させた食品で、驚くべき安価で買うことができます。
この記事では、節約生活で私たちを大いに助けてくれるもやしをベタ褒めしつつ、もやしが安い理由を説明していきます。
もやしが安くても栄養価が豊富であることや、いかに節約生活に役立っているのかを褒め称えたいと思います。
もやしの特徴と栄養価について
もやしには、大豆もやし、緑豆もやし、小麦もやしなど、種類があります。中でも、一般的に食べられているのは大豆もやしで、大豆もやしは薄くてクリアな白色で、シャキシャキとした食感が特徴です。
もやしには、栄養価も豊富に含まれています。例えば、100グラムあたりで見ると、たんぱく質が約3.5グラム、食物繊維が約1.5グラム、ビタミンCが約20ミリグラムといった具合です。また、ミネラル面でも、カルシウム、鉄分、カリウム、リンなどが含まれています。
もやしは、ああ見えて非常に栄養価が豊富なんです。
もやしの価格が安い理由
もやしの料理への活用や栄養価においての貢献度は非常に高いですが、消費者にとって何よりも感謝されているのは価格が非常に安いことです。
なぜそんなに安いのでしょうか。ここでは、原料・生産・流通という3つの過程から説明していきます。
大豆を原料とする製造方法
もやしの製造方法は比較的簡単で、大豆を水に浸して発芽させることで作られます。発芽後に栽培トレーに移し、水やりや換気を行い、約4日間ほどで完成します。
大豆を原料としているため、比較的安価な価格で提供されています。
尚、大豆が安価であるのは、主に北米の広大な農地で生産されて効率的な流通および管理のもと輸入されているからです。品質が低いわけではありません。
生産コストの削減方法
もやしの生産においては、コスト削減が重要なポイントとなっています。
代表的な方法としては、省エネ化や自動化の導入、資材の効率的な活用、不良品の削減などが挙げられます。また、自然災害や気象条件などによる影響を最小限に抑えるため、生産拠点を複数持っている場合もあります。
これらの工夫により、もやしの生産コストを抑えることができ、安価な価格で提供されることに繋がっています。
流通におけるロスの削減
もやしは収穫後、水洗いなどの処理を経て包装されて出荷されます。
この際、途中での破損や腐敗などにより、一部のもやしが廃棄されることがあります。そのため、流通におけるロスを削減することで、コストを削減することができ、価格を安定させることができます。
ロス削減については、企業が積極的に取り組んでおり、品質管理の徹底やロジスティクスの最適化などもそうですが、消費者への啓蒙活動も行っています。
例えば、ニチレイフーズのTwitterアカウントでは、もやしの保存が効くレシピを公開しており、消費者側の事情からもロスに繋がらないような工夫をしています。
物価高でも低賃金でも、もやしがあれば大丈夫
以上のように、もやしの価格には、原料・生産・流通という、価格を抑えられる理由が3拍子揃っているのです。
これに対抗できる他の食材はなかなか思い当たらないでしょう。
昨今の世の中では物価高や低賃金が叫ばれ、中長期的にも超高齢化社会による国民の負担増が囁かれる、そんな停滞気味な世の中で希望を持てない人もいらっしゃるかと思います。
収入および手取りが上がらない時には、その分の支出を減らせば良いのです。収入を増やすためには個人のスキルや努力だけでなく組織の状況や関係性も重要になるので、再現性が低くなってしまう傾向があります。
しかし、支出を減らすことについては誰にでも実現可能です。合理的な判断力と節約を楽しむマインドがあれば、コツコツと取り組んだ実績が必ず自分のもとに帰ってきます。
さっそく明日からは、もやしをたくさん食べて豊かな人生にしようではありませんか。
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