カレー

インドの知られざるカレー文化を深掘りします。ベンガルとゴアのカレー、その魅力的な味と特徴を詳しくご紹介します。一般的なカレーとは一味違う、これらの地域特有のカレーの魅力を知りましょう。

インド北部と南部のカレーの違いを詳しく解説。北部のカレーはパンと一緒に、南部のカレーは米と一緒に食べることが多いです。それぞれの地域の特徴的なスパイスや食文化についても触れています。

カレーの種類とカレーにまつわる歴史をお伝えします。インドのスパイシーなカレーから日本の和風カレーまで、各国のカレーの種類と文化を詳しく探り、歴史や地域性も紹介していきます。